Ventajas y desventajas de usar la freidora de aire: ¿realmente es más saludable?

Mujer Informa 05/10/26

La freidora de aire se ha convertido en uno de los electrodomésticos favoritos para preparar alimentos de manera rápida y práctica. Su popularidad se debe, en gran parte, a que permite conseguir una textura crujiente utilizando mucho menos aceite que una fritura tradicional.

Sin embargo, que un alimento se prepare en freidora de aire no significa automáticamente que sea saludable. El resultado también depende del alimento elegido, la cantidad, los ingredientes y la temperatura de cocción.

Conocer sus ventajas y desventajas puede ayudarte a utilizarla de manera más inteligente y aprovechar sus beneficios dentro de una alimentación equilibrada.

Utiliza menos aceite que la fritura tradicional

Una de las principales ventajas de la freidora de aire es que puede cocinar algunos alimentos con una cantidad mucho menor de aceite que una fritura por inmersión.

Esto puede ayudar a reducir la cantidad de grasa y calorías añadidas en preparaciones como papas, verduras, pollo o pescado. La diferencia depende del alimento y de la cantidad de aceite que se utilice.

Además, evitar grandes cantidades de aceite puede facilitar la preparación de comidas más ligeras.

Es práctica, rápida y versátil

La freidora de aire puede convertirse en una herramienta muy útil para quienes tienen poco tiempo para cocinar.

Permite preparar desde verduras, pollo y pescado hasta papas, garbanzos, quesadillas y algunos postres, dependiendo del modelo y de las indicaciones del fabricante.

También suele ser sencilla de utilizar: se coloca el alimento, se selecciona la temperatura y el tiempo y se deja cocinar, aunque siempre conviene revisar el alimento para evitar que se queme.

Puede ayudar a conseguir alimentos crujientes con menos grasa

Una de las características que más atraen de este aparato es la textura. La circulación de aire caliente permite conseguir un exterior dorado y crujiente sin recurrir a una gran cantidad de aceite.

Esto puede ser especialmente útil para quienes disfrutan de alimentos fritos y quieren reducir la cantidad de grasa utilizada durante su preparación.

Sin embargo, existe una diferencia importante: papas preparadas en la freidora de aire siguen siendo papas. Si se consumen frecuentemente y en grandes cantidades, el método de cocción por sí solo no convierte este alimento en una opción saludable.

También tiene algunas desventajas

La freidora de aire tiene ventajas, pero tampoco es perfecta. Uno de sus inconvenientes es que la capacidad suele ser limitada, por lo que preparar grandes cantidades puede requerir varias tandas.

Además, algunos alimentos pueden quedar secos si se cocinan durante demasiado tiempo o a temperaturas elevadas.

Otro punto importante es que ciertos alimentos ricos en carbohidratos pueden formar acrilamida cuando se cocinan a altas temperaturas. Por ello, conviene evitar que los alimentos queden excesivamente oscuros o quemados.

Recibe las notas principales de Mujer Informa en tu celular, Únete a nuestro canal de Whatsapp y tendrás las noticias que te interesan en la palma de tu mano.

La clave está en lo que cocinas

Probablemente esta sea la consideración más importante. Una freidora de aire puede facilitar una alimentación más ligera, pero no convierte cualquier alimento en saludable.

Preparar verduras, pescado, pollo sin exceso de empanizado o garbanzos puede ser una buena alternativa. En cambio, utilizarla principalmente para nuggets, papas congeladas, salchichas, alimentos empanizados y otros productos ultraprocesados puede mantener una alimentación poco equilibrada.

También es recomendable prestar atención a las salsas, aderezos y condimentos, ya que pueden incrementar considerablemente el sodio, azúcar o grasa de una preparación.

La freidora de aire puede ser una buena aliada en la cocina cuando se utiliza para preparar alimentos variados y se controla la cantidad de aceite, sal y productos procesados.

Entre sus principales ventajas están el menor uso de aceite, la practicidad y la posibilidad de conseguir alimentos crujientes. Entre sus desventajas encontramos su capacidad limitada, el riesgo de resecar algunos alimentos y la posibilidad de formar acrilamida cuando ciertos alimentos se cocinan a temperaturas elevadas y durante demasiado tiempo.

En definitiva, la freidora de aire puede ser parte de una alimentación saludable, siempre que lo más importante siga siendo qué alimentos ponemos dentro de ella y cómo los combinamos.

Preguntas frecuentes

¿La comida de la freidora de aire es más saludable?
Puede serlo cuando permite reducir la cantidad de aceite añadido, pero depende principalmente del alimento que se prepare y de los ingredientes utilizados.

¿La freidora de aire elimina las calorías de los alimentos?
No. Reduce principalmente la cantidad de aceite necesaria para algunas preparaciones, pero los alimentos mantienen sus propias calorías.

¿Se puede usar la freidora de aire todos los días?
Puede utilizarse con frecuencia como parte de una alimentación variada, especialmente para preparar verduras, pescado, pollo y otros alimentos frescos.

¿La freidora de aire produce acrilamida?
La acrilamida puede formarse durante la cocción a altas temperaturas en determinados alimentos. Cocinar hasta obtener un color dorado, en lugar de muy oscuro, puede ayudar a reducir su formación.

Si quieres ver este o más artículos, sigue en mujerinforma.com