¡Llegaron las fiestas patrias y en Mujer Informa queremos invitarte a preparar un delicioso pozole de carne de puerco con chile colorado para celebrar en grande!
Este platillo típico mexicano es ideal para disfrutar con la familia y amigos en una noche llena de tradición.
A continuación, te compartimos una receta económica y fácil de seguir para que disfrutes de este manjar.
Ingredientes: • 1 kg de carne de puerco (espinazo o pierna) • 5 chiles cascabel • 2 chiles anchos • 2 diente de ajo • 1/2 cebolla • Sal al gusto • Orégano al gusto opcional • 1 hoja de laurel opcional
Tiempo de cocción: Aproximadamente 50 minutos
Procedimiento:
Cocción de la carne y el maíz: En una olla, cocina la carne de puerco junto con la cebolla, ajo y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté suave, (alrededor de media hora), en caso que quieras agregarle maíz pozolero, aumentará el tiempo de cocción.
Preparación del chile colorado: Retira las semillas y venas de los chiles cascabel y ancho. Hierve los chiles en agua durante unos 10 minutos hasta que se suavicen. Después, licúa los chiles con un poco del agua de cocción, un diente de ajo y sal al gusto.
Integración de los ingredientes: Una vez que la carne este cocida, agrega el chile colorado a la olla. Deja hervir por 15 minutos más para que el sabor se concentre. Sazona al gusto con sal, orégano o laurel.
Acompañamientos: Puedes servir el pozole con: • Lechuga finamente picada • Limón • Cebolla picada • Tostadas o Totopos • Rábanos en rodajas • Orégano y chile en polvo al gusto
Te invitamos a seguir una alimentación balanceada y disfrutar de estos platillos típicos mexicanos. ¡Suscríbete a Mujer Informa para más recetas y síguenos en todas nuestras redes sociales para mantenerte al tanto de nuestras novedades! ¡Felices fiestas patrias!
