Jazmín González 07/12/24. Hoy compartimos una receta deliciosa de galletas de jengibre para Navidad.
Las galletas de jengibre son un símbolo indiscutible de la Navidad. Con su forma de muñecos, casitas decoradas y el aroma especiado que inunda el hogar al hornearlas, estas delicias se convierten en una experiencia cálida y familiar. Hoy te comparto mi receta favorita, fácil de preparar y perfecta para disfrutar con tus seres queridos.
Ingredientes para las galletas
Para aproximadamente 20-25 galletas medianas, necesitarás:
3 tazas de harina de trigo.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
2 cucharaditas de jengibre en polvo.
1 cucharadita de canela en polvo.
1/4 de cucharadita de clavo molido.
1/4 de cucharadita de nuez moscada.
1/2 cucharadita de sal.
3/4 de taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente).
3/4 de taza de azúcar moreno.
1 huevo grande.
1/2 taza de melaza.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
Ingredientes para la decoración
Glaseado real (preparado con azúcar glas, clara de huevo y unas gotas de limón).
Colorantes alimentarios (opcional).
Perlas de azúcar, chispas decorativas, etc.
Preparación de las galletas
Prepara la masa:
En un bowl grande, mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato, jengibre, canela, clavo, nuez moscada y sal.
En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo, la melaza y el extracto de vainilla. Incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta formar una masa uniforme.
Refrigera la masa:
Divide la masa en dos partes, envuélvelas en plástico film y refrigéralas durante al menos 1 hora. Esto facilita el manejo y evita que las galletas pierdan su forma al hornearse.
Corta las galletas:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta lograr un grosor de 5 mm. Usa cortadores de figuras navideñas (muñecos, estrellas, árboles, etc.) para darles forma.
Hornea las galletas:
Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel para hornear, dejando un poco de espacio entre ellas.
Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Deja enfriar sobre una rejilla.
Decoración creativa
Una vez frías, las galletas están listas para decorar:
Divide el glaseado real en porciones y colorea cada una con los tonos que desees.
Usa mangas pasteleras con boquillas finas para dibujar detalles. Agrega perlas o chispas antes de que el glaseado se seque para que se adhieran bien.
Algunos consejos
Si deseas galletas más crujientes, extiende la masa un poco más fina y hornea unos minutos adicionales.
Guarda las galletas decoradas en un recipiente hermético; se mantendrán frescas hasta por una semana.
Invita a los niños a ayudarte a decorarlas; ¡es una actividad navideña que todos disfrutarán!
Un regalo delicioso y personalizado
Estas galletas de jengibre son perfectas para regalar. Colócalas en cajas decorativas o bolsas de celofán con un lazo festivo y sorprende a tus seres queridos con un detalle hecho con amor.
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