“Los Perejiles”: la pizzería argentina que conquistó corazones y rompió estigmas
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Mujer Informa 24/11/25
La historia de Los Perejiles, un emprendimiento creado por jóvenes argentinos con síndrome de Down, es uno de esos recordatorios luminosos de que el talento se expresa cuando alguien abre la puerta correcta. Su proyecto de pizzas a domicilio y pizza party se convirtió en un fenómeno social y culinario que está inspirando a familias, emprendedores y empresas de toda Latinoamérica.
Más que un negocio, es una lección viva de inclusión, amor por el trabajo y superación.
La receta secreta: talento, corazón y trabajo en equipo
El éxito de Los Perejiles no llega por casualidad. Detrás de cada pizza hay organización, disciplina y un sentido profundo de pertenencia.
Calidad del producto: Sus pizzas artesanales —desde las tradicionales hasta opciones aptas para celíacos— se han ganado el cariño de los clientes. Ingredientes frescos, sazón casera y un toque personal definen su propuesta.
Trabajo en equipo: Cada integrante domina un rol. Mateo es el rey del amasado, Leandro y Mauricio imprimen su toque mágico a las salsas, y Sebastián y Tomy se especializan en preparaciones libres de gluten. La coordinación fluye, y la cocina se convierte en un espacio de orgullo y autonomía.
Impacto social: La iniciativa desafía prejuicios y demuestra que las personas con síndrome de Down tienen habilidades, visión y capacidad para emprender con éxito. Su historia ha movido corazones dentro y fuera de Argentina.
Comunicación inteligente: Las redes sociales se volvieron su mejor aliada. Con videos, fotos y contenido auténtico, muestran su día a día y construyen una comunidad fiel que los apoya y recomienda.
Una respuesta poderosa frente a la falta de oportunidades
El proyecto nació como una salida laboral en un momento difícil para los jóvenes. Ante una realidad donde conseguir empleo representaba un obstáculo duro, ellos decidieron crear su propia oportunidad. Tomaron la iniciativa, crearon su propio negocio y demostraron que el límite nunca está en la discapacidad, sino en las barreras sociales.
Su historia también está impulsada por el acompañamiento clave de Leandro López (profesor de educación física) y Kevin Degirmenci, quienes vieron el potencial de estos jóvenes y ayudaron a transformar una semilla en un emprendimiento sólido.
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Roles bien definidos y un sueño en expansión
Los Perejiles funcionan con la estructura de una pizzería profesional:
Llevan su horno móvil y herramientas a cada evento.
Dividen previamente las tareas para que todo fluya: cocina, servicio, preparación y organización.
Actualmente trabajan en Zona Norte y Capital, pero su misión es clara: expandirse hacia el Oeste y Sur del Gran Buenos Aires.
Su capacidad de adaptación y su compromiso han convertido el “pizza party” en una experiencia que la gente busca no solo por la comida, sino por el mensaje detrás de cada corte.
Un impacto que va mucho más allá del negocio
El proyecto está generando una transformación social real:
Creación de empleo: Han crecido tanto que ya suman nuevos integrantes.
Independencia económica: Les permite desarrollarse, aportar a sus hogares y vivir con autonomía.
Inspiración global: Empresas, familias y educadores ven en ellos un ejemplo tangible de lo que la inclusión laboral bien ejecutada puede lograr.
En cada evento, en cada pizza y en cada foto que publican, Los Perejiles están reescribiendo la narrativa sobre la discapacidad. Y lo están logrando con orgullo, alegría y mucho queso derretido.
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