Jazmín González 11/12/24 Hoy les tenemos una receta especial de lomo de cerdo a la miel y mostaza para Navidad
La Navidad es una de las épocas más especiales del año, donde la familia y los amigos se reúnen para disfrutar de momentos inolvidables. Y, por supuesto, uno de los elementos más importantes de la celebración es la comida. Si buscas una opción deliciosa y elegante para sorprender a tus seres queridos en la cena navideña, el lomo de cerdo a la miel y mostaza es la elección perfecta.
Un plato lleno de sabor y tradición
El lomo de cerdo es una de las carnes más versátiles y sabrosas para preparar en una ocasión especial. Su sabor suave y textura tierna lo hacen ideal para maridar con una gran variedad de ingredientes. En esta receta, la combinación de miel y mostaza crea una capa de sabor dulce y ligeramente picante, perfecta para equilibrar la riqueza de la carne.
La miel aporta un toque de dulzura natural que se carameliza al hornear, mientras que la mostaza le da un toque de acidez y especias que elevan el sabor del cerdo. Esta mezcla de sabores no solo es deliciosa, sino que también ofrece un contraste visual espectacular cuando el lomo se sirve dorado y glaseado.
Ingredientes para el lomo de cerdo a la miel y mostaza
Para preparar este delicioso platillo, necesitarás los siguientes ingredientes:
1.5 kg de lomo de cerdo
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de mostaza en grano
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de romero fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. Preparación del adobo: En un tazón, mezcla la miel, las mostazas, el ajo picado, el romero, el tomillo, el aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
2. Marinando el lomo: Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para hornear y vierte el adobo sobre la carne, asegurándote de cubrirla completamente. Cubre la bandeja con plástico adherente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, aunque lo ideal es dejarlo marinar durante un par de horas para que la carne absorba todos los sabores.
3. Cocinado: Precalienta el horno a 180°C. Retira el plástico de la bandeja y coloca el lomo en el horno. Cocina durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el lomo esté bien dorado por fuera y cocido por dentro. Para asegurar una cocción uniforme, puedes dar vuelta al lomo a la mitad del tiempo de cocción y seguir bañándolo con los jugos del adobo.
4. Glaseado final: Cuando el lomo esté casi listo, sube la temperatura del horno a 200°C y cocina por 10 minutos más para que el adobo se caramelice y forme una capa glaseada sobre la carne.
5. Servir: Deja reposar el lomo durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve con los jugos que quedaron en la bandeja para darle más sabor.
Acompañamientos ideales
Este plato tiene un sabor tan único y completo que puede acompañarse de manera sencilla. Algunas de las opciones más recomendadas son:
Puré de papas con queso parmesano: La suavidad y cremosidad del puré complementa perfectamente la textura del lomo.
Verduras asadas: Zanahorias, espárragos y papas al romero se maridan perfectamente con el cerdo.
Ensalada de manzana y nueces: El toque fresco y dulce de la manzana contrasta maravillosamente con el sabor salado y dulce del cerdo.
Una opción deliciosa
El lomo de cerdo a la miel y mostaza es una opción ideal para la cena navideña por varias razones:
Fácil de preparar: Aunque suena sofisticado, este platillo es fácil de preparar y no requiere demasiados ingredientes complicados.
Perfecto para una celebración: El sabor equilibrado y la presentación del lomo glaseado lo convierten en un plato elegante, digno de una ocasión especial como la Navidad.
Sabor único: La combinación de miel y mostaza crea un contraste perfecto entre lo dulce y lo ácido, lo que le da a la carne un toque inolvidable.
Apta para todos: El cerdo es una opción deliciosa y accesible para todos los gustos, y la receta es adaptable a diferentes preferencias alimenticias.
Este lomo de cerdo a la miel y mostaza no solo será el protagonista de tu mesa navideña, sino que también se convertirá en una receta que tus seres queridos querrán repetir año tras año. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con este plato tan sabroso y festivo!
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