¿Piel radiante y articulaciones fuertes? Los 3 alimentos comunes con más colágeno que deberías aprovechar hoy
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Mujer Informa 12/12/25
Cuando hablamos de colágeno, hablamos de la proteína que literalmente sostiene a tu cuerpo. Está en tu piel, tus articulaciones, tus huesos, tus tendones, tu intestino… en todas partes. Y aunque es clave para una piel luminosa, movilidad sin dolor y un envejecimiento saludable, su producción disminuye año con año a partir de los 25.
¿La buena noticia? Antes de pensar en suplementos caros, tu cocina ya guarda fuentes naturales de colágeno que puedes usar todos los días. Aquí te cuento cuáles son, cómo funcionan y por qué tu piel y tus articulaciones los van a amar.
Caldo de huesos: el número uno (por mucho)
Si hubiera un alimento campeón del colágeno, sería este. Preparado a fuego lento durante varias horas con huesos de pollo, res o pescado, libera colágeno, gelatina y minerales que fortalecen tus tejidos.
📌 Beneficios clave
Mejora la elasticidad y firmeza de la piel
Disminuye inflamación en articulaciones
Refuerza la salud intestinal
Ayuda a la recuperación muscular
Además es súper versátil: úsalo como base de sopas, tómalo calientito por la mañana o congélalo en cubitos para agregarlo a tus comidas.
Piel de pollo y cortes con tejido conectivo: pequeños tesoros olvidados
Durante años nos hicieron creer que la piel del pollo era “mala”, pero la realidad es que es una de las fuentes más ricas en colágeno y elastina, proteínas esenciales para una piel flexible y joven.
También aportan colágeno alimentos como:
Patas de pollo
Rabo de res
Codillos de cerdo
Cortes con tendones o cartílagos
Cuando los cocinas lento (guisos, estofados, caldos), el colágeno se transforma en gelatina, haciéndolos más fáciles de digerir y muchísimo más nutritivos.
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Gelatina natural sin sabor: colágeno en su forma más pura
La gelatina es básicamente colágeno cocido. Y aunque solemos relacionarla con postres, su versión natural sin azúcar es una herramienta increíble para sumar proteína estructural a tu día.
📌 Cómo usarla
En tu smoothie
En café o té (se disuelve en caliente)
En yogur
Para espesar sopas o salsas
Y no solo ayuda a tu piel: su contenido de glicina puede mejorar tu sueño, reducir ansiedad leve y sanar la mucosa intestinal.
¿Y cómo hace el cuerpo para aprovechar todo ese colágeno?
Necesita “ayudantes”, llamados cofactores, para poder sintetizarlo.
